Tuerkische Gewuerzaepfel an Joghurtsauce

Für 4

4 mittl. Aepfel, festkochend

12 Nelken

5 dl Apfelsaft

1/2 Zimtstengel

1 klein. Stueck Ingwer

1/2 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft

180 g Joghurt nature

180 g Kefir nature

1/2 Tl. Zimt

1 El. Sultaninen

1 El. Pistazien; geschaelt

1 El. Mandelsplitter

Die Aepfel schaelen und das Kerngehaeuse ausstechen. Mit je drei Nelken bestecken. Den Apfelsaft mit den Gewuerzen und dem Zitronensaft und -schale vermischen und zusammen mit den Aepfeln aufkochen. Auf dem Siedepunkt knapp weich kochen.

Die Aepfel herausnehmen und erkalten lassen.

Die Fluessigkeit sirupartig einkochen. Nach dem Erkalten mit dem Joghurt, dem Kefir und dem Zimt mischen. Die Sauce ueber die Aepfel verteilen, mit Zimt bestaeuben und die Sultaninen, Pistazien und Mandelsplitter darueberstreuen.

* Quelle: Orella, ?? erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Wed, 21 Dec 1994

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Apfel, Joghurt, Tuerkei, P4


Stichworte	Dessert, Nachspeisen

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