Das wertvollste an der Moehre ist ihr hoher Gehalt an Beta-Karotin
(Vorstufe zu Vitamin A). 100 g geduenstete Moehren decken bereits den
Tagesbedarf eines Erwachsenen. Ausserdem enthaelt sie ca. 40 aetherische
Oele davon einige antibakteriell wirksam, sowie Ballaststoffe, vor
allem Pektin und Kalzium.
Moehren sind:
* Quelle: zusammengestellt, 26.3.96 Astrid Bendig
** Gepostet von Astrid Bendig