Vorspeisen, Suppen

Radieschencremesuppe



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  • 3 Bd. Radieschen
  • 4/10 l Sahne
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 10 g Meerrettich
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Radieschen von Blätter trennen. In 1/2 l Gemüsebrühe weichkochen. Mit dem Passierstab pürieren, 2/10 l Sahne und Gewürze hinzufügen. Mit Salz und Meerrettich abschmecken. 1 Bd. Radieschen sehr fein in julliene raspeln, 2/10 l Sahne steif schlagen, auf die fertige Suppe ein Klecks Sahne und mit den fein geraspelten Radieschen garnieren.

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    P4, Radieschen, Suppe, Suppen, Vorspeisen

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