Radieschen von Blätter trennen. In 1/2 l Gemüsebrühe weichkochen.
Mit dem Passierstab pürieren, 2/10 l Sahne und Gewürze hinzufügen.
Mit Salz und Meerrettich abschmecken.
1 Bd. Radieschen sehr fein in julliene raspeln, 2/10 l Sahne steif
schlagen, auf die fertige Suppe ein Klecks Sahne und mit den fein
geraspelten Radieschen garnieren.