Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die Hälfte der Brotscheiben mit
zwei Dritteln des Käses bestreuen, die restlichen Scheiben darüberlegen.
Kaesebrote diagonal durchschneiden. Flache Form mit Butter einfetten und
Kaesebrote auf dem Boden der Form verteilen.
Die Eier mit der Hühnerbrühe und der Sahne verquirlen. Eimischung über die
Sandwiches gießen, so daß sie ganz durchtränkt sind. Dreissig Minuten
stehenlassen.
Den restlichen Käse darüberstreuen und kräftig mit Pfeffer würzen. Bei 150
Grad im Backofen ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis die Masse gestockt und
goldbraun ist.