Poulet auf indischer Art, mit Spinat und Zwiebeln

Für 4 Servings

1 Haehnchen; a ca 1 kg

2 Knoblauchzehen

1 Tl. Curry

1/2 Tl. Chilipulver

180 ml Vollmilchjoghurt nature

3 Cm Ingwer ODER

1/2 Tl. Ingwerpulver

180 g Blattspinat; tiefgekuehlt

200 g Zwiebeln

1 El. Erdnussoel

1/2 Tl. Koriander

1 Lorbeerblatt

3 Ganze Nelken

1 Dos. Pelati-Tomaten; a 400g netto

250 ml Bouillon

1 Prise Muskat

NACH EINEM REZEPT AUS

Coopzeitung 11/1997 MM: Rene Gagnaux

Das Poulet in Stuecke zerteilen (2 pro Person), dann die haut entfernen und die Stuecke nebeneinander auf eine flache Platte legen. Fuer die Marinade den Knoblauch schaelen, durch die Presse druecken, mit dem Curry und dem Chilipulver zum Joghurt geben, gut verruehren. Frischen Ingwer dazuraffeln. Die Pouletstuecke mit der Marinade einstreichen, Platte mit Folie abdecken und fuer zirka eine Stunde in den Kuehlschrank stellen.

Spinat etwa eine Stunde antauen lassen. Zwiebeln schaelen, fein hacken.

Oel im Brattopf erhitzen, Koriander, Lorbeer und Nelken kurz anduensten, Zwiebeln zugeben, mitdaempfen. Pelati zerdruecken, mit der Bouillon zu den Zwiebeln geben. Die Pouletstuecke (mit der restlichen Marinade) in die Sauce geben und das Gericht zugedeckt zirka zwanzig Minuten schmoren lassen.

Den angetauten Spinat nicht zu fein hacken, zum Poulet geben, mit Muskat wuerzen und weitere fuenfzehn Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Dazu: Basmati-Reis.


Stichworte	Gefluegel, Haehnchen, Spinat, Zwiebel

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