Knuspriges Knoblauch-Baguette

Für 10 Scheiben

2 Knoblauchzehen

2 El. Olivenoel; -3

2 El. Petersilie; frisch, gehackt

2 El. Thymian; frisch, gehackt ODER

2 Tl. Thymian; getrocknet

2 Tl. Majoran; frisch, gehackt ODER

3/4 Tl. Majoran; getrocknet

1/2 Tl. Paprikapulver

2 El. Parmesan; frisch gerieben

1 Baguette

FUER GUT BEFUNDEN VON

Arthur Heinzmann im April 1997

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauchzehen schaelen, fein hacken und in einer Schuessel mit dem Oel vermischen. Die gehackten frischen Kraeuter und das Paprikapulver in einer zweiten Schuessel mit dem geriebenen Parmesan vermischen.

Das Brot der Laenge nach halbieren. Schnittflaechen mit dem Knoblauchoel einstreichen und die Kraeuter-Kaese-Mischung dazwischenstreuen. Die beiden Haelften zusammenklappen, in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen.

In 10-15 Minuten im Ofen knusprig backen. Das Baguette auswickeln, wieder aufklappen, in Stuecke schneiden und servieren.


Stichworte	Backen, Baguette, Brot, Knoblauch

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