Die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Brot darin auf beiden Seiten
goldbraun roesten. Auf jeden Suppenteller 2 Scheiben Brot legen, je
ein Ei darueber aufschlagen, so dass die Dotter nicht zerfliessen.
Den Parmesan darueberstreuen. Die Kochendheisse Bruehe
daruebergiessen und sofort auftragen.
* Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien,
Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9
erfasst von Stefan Kaempfen 2:301/406.7 (18.07.94)