Pikanter Nudelsalat mit Wuerstchen

Für 4

Olivenoel

1 klein. Chilischote

10 Knoblauchzehen, geschaelt

Majoranblaetter

350 g Schneckennudeln

Salz

200 g Champignons

1/2 Zitrone; Saft davon

15 Cocktailtomaten oder - sehr (!) kleine Tomaten

2 Wiener Wuerstchen

Oliven

1 El. Sesam

Kopfsalatblaetter

Pfeffer, schwarz

Am Vorabend Olivenoel (pro Portion 1 1/2 Essloeffel), Chilischote, Knoblauchzehen und etwas Majoran in eine Schuessel geben und ueber Nacht ziehen lassen. Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen, im Sieb abtropfen lassen. In eine Schuessel geben, etwas Oel zufuegen, gut mischen, damit die Nudeln nicht zusammen kleben. Pilze putzen, in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft betraeufeln. Tomaten waschen und halbieren. Wuerstchen in Scheiben schneiden. Tomaten, Wurstscheiben und abgetropfte Champignons zu den Nudeln in eine Schuessel geben. Aus der Oelmarinade die Knoblauchzehen und die Chilischote entfernen, dafuer den Sesam zufuegen. Marinade ueber den Nudelsalat geben und alles gut mischen. Wuerzen. Salatblaetter auf Tellern verteilen, Nudelsalat darauf anrichten. Zubereitung: ca. 40 Minuten Pro Person: ca. 385 Kalorien

* Quelle: nach: Laura ?/95 erfasst: A.Bendig ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Tue, 21 Feb 1995

Stichworte: Salat, Nudel, Knoblauch, Wurst, Pikant, P4


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