Einen Essloeffel Butter in einer Saucenpfanne schmelzen lassen, die
feingehackte Zwiebel darin glasig duensten, das Mehl darueberstaeuben und
unter Ruehren anbraeunen. Mit dem Apfelbrannt-Wasser-Gemisch loeschen,
die restliche Butter einruehren und verkochen lassen. Mit Salz,
Pfeffer, einer Prise Muskat und Zimtpulver gut wuerzen. Die Sahne
dazugiessen, aufkochen und die Sauce langsam unter Ruehren binden.
** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995