Die Erdbeeren puerieren. Die Gelatine einweichen, ausdruecken und in 5
Essloeffel heissem Wasser aufloesen. Unter die Erdbeeren ruehren, halbsteif
werden lassen. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen und unter-
heben. Zur Garnierung Sahnetupfer und blaettrige Mandeln benutzen.
erfasst: S. Philipp