Hefeteig herstellen und gehenlassen. Nach dem Gehen nochmals
durchkneten und in 3 gleich grosse Stuecke teilen, zu Rechtecken im
Format 15 x 35 cm ausrollen.
Die Zutaten fuer die Fuellung miteinander vermischen und zu gleichen
Teilen auf den Teigstuecken verstreichen.
Dabei einen 1 - 2 cm breiten Rand frei lassen.
Die bestrichenen Teigstuecke aufrollen und die Teigraender gut
zudruecken. Aus diesen 3 Straengen einen Zopf flechten und auf dem
Blech nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
Eigelb und Sahne verquirlen und den Zopf damit bepinseln.
Auf der 2. Einschubleiste ca. 35 Minuten backen.