Den Quark mit dem Sahnejoghurt und dem Zitronensaft cremig ruehren. Die
Kraeuter und die geschaelte, durchgepresste Knoblauchzehe zugeben. Mit dem Salz
und dem Pfeffer abschmecken. Gut gekuehlt servieren.
Varianten: Statt Knoblauch feingehackte Kapern (1 Essloeffel auf 4 Portionen)
oder schwarze Oliven oder Gewuerzgurken oder Meerrettich nehmen. Zur
Abwechslung mit Curry oder Paprika wuerzen.
Passt zu: Knusprigen Kaesebroetchen oder Vollkornbrot, Pellkartoffeln,
Schmorkartoffeln, Kartoffeln vom Blech.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Person etwa 170 Kalorien
Quelle: Ingrid Fruechtel
Das neue vegetarische Kochbuch
Graefe und Unzer