Moehrensalat (Karottensalat)

Für 3

300 g Karotten

2 Feste Birnen

1 Orange

75 g Magerjoghurt

1 El. Schlagsahne

50 g Nusskerne; gehackt

Weisser Pfeffer; frisch gem.

Moehren schaelen und raspeln, Birnen vierteln, Kerngehaeuse entfernen, schaelen und wuerfeln. Orangensaft, Joghurt und Sahne verruehren. Mit Moehren, Birnen, Nuessen und reichlich Pfeffer mischen.

* Quelle: Nach hessentext 11.02.96 aus: Fleischlos gluecklich Brigitte-Buch / MOSAIK Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Salat, Kalt, Karotte, Obst, Nuss, P3


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