Weintrauben waschen und trocken tupfen. Von den Rispen zupfen und
halbieren. Erdbeeren abbrausen, putzen und ebenfalls halbieren. Kaese
wuerfeln, Fleisch trocken tupfen.
Oel in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite
ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Dann das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes backblech setzen.
Mit Fruechten und Kaese belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad ca. 8-10 Minuten backen.
Die fertigen Medaillons nach Belieben auf Salatblaettern anrichten
und mit Zitronenmelisse und Fruechten garniert servieren.
dazu: knusperiges Baguette
Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann
: Nr. 21, 26.05.2000