Salate, Diverse, Käse

Italienischer gehackter Salat



Für 4 Portionen

SALAT

  • 5 Strauchtomaten; gewuerfelt
  • 2 klein. Chicoree; gehackt
  • 250 g Mozzarella; gewuerfelt
  • 100 g Rauke; fein gehackt
  • 1 Tas. Radicchio; gehackt ca. 1/4 Kopf
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    DRESSING

  • 2 El. Sherryessig
  • 1 El. Schalotte; fein gewürfelt
  • 1 El. Dijonsenf
  • 1/4 Tas. Olivenöl
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    (4 Portionen als 1. Gang eines Menus, zwei Portionen als Hauptgericht)

    Salatzutaten in einer grossen Schüssel vermengen. Soviel Vinaigrette zugeben, dass die Zutaten damit gerade überzogen werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.

    Stichworte

    Diverse, Käse, Salate

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