Mehl in ein Konfituerenglas geben, mit Wasser und Honig verruehren. Glas
zubinden, an warmen Ort stellen. Alle 12 Std. umruehren. Nach 24 Std.
zeigen sich Blaeschen, das Teilvolumen vergroessert sich. Nach 48 Std.
kann der Teig verwendet werden. Kann 3 Wochen aufbewahrt werden.
* Quelle: Nach Suedwest-Text 17.01.96 / Kathrin Rueegg
und Werner O. Feisst in "Brot und Broetchen"
Erfasst: Ulli Fetzer