Sellerie schaelen, waschen und in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Die
Zwiebel schaelen, wuerfeln und in 1 El Margarine gelb duensten.
Selleriewuerfel, Aromat und 1/4 l Wasser dazugeben, zugedeckt 10 Min.
duensten.
Die Bratwurstfarce mit Ei, eingeweichtem und ausgedruecktem Weissbrot
sowie 1 Prise Muskat vermischen und Kloesschen daraus formen. Sahne
oder Milch zum Sellerie geben, aufkochen, die Kloesse hinzugeben und
10 Min. duensten. Mehl mit 1 El Margarine verkneten, mit Kochbruehe
verruehren und zu den Sellerieklopsen geben.
Vorsichtig umruehren, aufkochen und pikant abschmecken.