Berner Brotrösti

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Zutaten

300 g Halbweißbrot vom Vortag

4 Eier

200 ml Milch

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

3 El. Butter

Brot in feine Scheibchen schneiden und in der heißen Butter beidseitig goldig braten. Eier, Milch und Gewürze verquirlen und über das Brot gießen. Langsam zugedeckt stocken lassen. Beilage: Apfelschnitzchen oder Kompott.


Stichworte	Backen, Bern, Brot, Ei, P4, Schweiz

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