Ilka Spiess Südwest-Text Was die Großmutter noch wusste
Die Quitten halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Die Hälfte des
Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit der Schale nach
oben darauf setzen. Den Wein, das Wasser und die Gewürze dazu geben.
Den übrigen Zucker darüber streuen. Im dem auf 200^C vorgeheizten
Ofen eine Stunde garen. Kalt mit einer Sahnehaube servieren.