Bierteig #1

Für 4 servings

120 g Mehl

1 Ei

1 Prise Salz

1 El. Oel

125 ml Bier

10 g Puderzucker (ca.)

Aus Mehl, Eidotter, Salz, Oel und Bier wird ein glatter Teig geruehrt, der mit dem festen Schnee von 1 Eiweiss und Puderzucker untermischt wird. Den fertigen Teig einige Minuten rasten lassen. Statt Bier kann man auch Weisswein oder Milch verwenden.

Quelle: /T-NETZ/ESSEN, ANGY@ANOTHER.ZER.sub.org, 24.08.93


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