Zwetschgenmuscheln

Für 4

24 gross. Teigwarenmuscheln

500 g Zwetschgen

150 g Entsteinte Doerrzwetschgen

30 g Haselnuesse

1 El. Zucker

1 Tl. Zimt

Vanillecreme

300 ml Saucenrahm

250 ml Milch

80 g Zucker

2 Eigelb

1 Vanillestengel ausgekratztes Mark

Die Muscheln in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und in kaltem Wasser liegenlassen.

Frische Zwetschgen entsteinen und mit den gedoerrten Zwetschgen in Schnitzchen schneiden und in die Muscheln fuellen. In eine Auflaufform legen.

Fuer die Vanillecreme alle Zutaten unter Ruehren kurz aufkochen. Die Creme ueber die Muscheln giessen. Nuesse grob hacken und darueberstreuen.

Im 180 Grad heissen Ofen 25 Minuten gratinieren. Mit Zimtzucker bestreuen und heiss servieren.

* Quelle: Nach: Orella 9/95 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Suessspeise, Warm, Zwetschge, Teigware, P4


Stichworte	Dessert, Nachspeisen

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