Marinierte Scholle mit buntem Paprikagemuese

Für 4

8 Schollenfilets (ca. 500 g)

Salz

Weisser Pfeffer

2 Zwiebeln

1 Rote Paprikaschote

1 Gruene Paprikaschote

100 ml Obstessig

1/4 l Apfelsaft

1/4 l Wasser

3 Lorbeerblaetter

1 Tl. Senfkoerner

1 Tl. Weisse Pfefferkoerner

1 Limette

Dillfaehnchen; zum Garnieren

Fuer die Familie: Mikrowellenrezept

Marininerter Fisch ist eine leicht verdauliche, erfrischende Mahlzeit. Mit Brot oder Ofenkartoffeln ergibt er eine vollwertige Mahlzeit. Scholle eignet sich durch den niedrigen Fettgehalt und die kurze Garzeit besonders gut zum Marinieren in der Mikrowelle. Ideal fuer Gaeste!

Schollenfilets waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln schaelen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, vierteln, die Kerne und die weissen Trennhaeute entfernen und das Fleisch in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden. Essig, Apfelsaft, Wasser, Lorbeerblaetter, Senf- und Pfefferkoerner, Salz und Gemuese in eine grosse Mikrowellenschuessel geben. Abgedeckt auf 600 Watt 10 Minuten garen, dabei zweimal die Marinade umruehren. Den Fisch zugeben und nochmals 1,5 Minuten erhitzen, im Sud kalt werden lassen. Mit Limettenecken und Dillfaehnchen garnieren. Dazu schmecken Bratkartoffeln.

Tip: Der Fisch kann 1 bis 2 Tage vor dem Verzehr zubereitet und kaltgestellt werden. Schollenfilets sind in grossen Fischgeschaeften (z.B. Nordsee-Filialen) das ganze Jahr ueber erhaeltlich. Alternativ koennen Sie aber auch Rotbarsch verwenden.

Pro Portion ca. 160 kcal.

* Quelle: Eltern 10/93 ** Gepostet von Stephanie Miede

Stichworte: Fisch, Mikrowelle, P4


Stichworte	Fischgerichte, Meeresfruechte

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