1 Rote Paprikaschote; oder entspr. Menge Tomatenpaprika
1 Tl. Pfefferkörner
1 Tl. Pimentkörner
2 El. Zucker
200 ml Weinessig; nach Geschmack 10 Holzspiesschen
Erfasst Am 30. 12. 99 Von
Ilka Spiess Südwest-Text
Zwiebeln, Gewuerzgurken und Paprikaschote in kleine Streifen schneiden
und auf die Filets verteilen. Filets zusammenrollen und mit
Holzspiesschen feststecken.
Pfeffer- und Pimentkoerner etwas zerdruecken und mit dem Zucker in
den Essig geben. Fischroellchen in den Essig legen, so dass sie gut
bedeckt sind. 1-2 Tage im Kuehlschrank durchziehen lassen.