Wurst-Fondue

Für 1 Rezept

300 g Bratwurst, fein, roh

300 g Nuernberger Bratwurst

300 g Jagdwurst

1 l Speiseoel oder

1 kg Kokosfett

Rohe Bratwuerste und Nuernberger Bratwuerste etwa 10 Minuten in kochendheissem Wasser ziehen, dann abkuehlen lassen.

Alle Wuerste enthaeuten, in etwa 2 cm grosse Stuecke schneiden und in Schaelchen anrichten.

Oel oder Fett in einem Fonduetopf erhitzen, auf dem Rechaud koecheln lassen.

Die Wurststuecke auf Fonduegabeln in dem heissen Fett garen.

dazu: Graubrot

Cornichons

Oliven

Silberzwiebeln

Tomatenpaprika

Saucen nach Belieben

Quelle: Fondue : Klassisch und exotisch pikant : Moewig

erfasst: tom


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