FLEISCHWURST-GULASCH AUF EXOTISCHE ART

Für 1 Rezept

300 g Fleischwurst

100 g Reis

2 Scheib. Ananas

1 Banane

1 Karotte

1 Stange Staudensellerie

1 klein. Zucchini

1 Schalotte; fein geschnitten

75 ml Gemüsebrühe

25 ml Milch

1/2 Tl. Currypulver

1/2 Tl. Koriander; gemahlen

1/2 Tl. Frische Ingwerwurzel; gehackt

1 klein. Dose Kokosmilch

2 El. Speiseöl

Salz

ERFASST *RK* AM 29.08.00 VON

Ilka Spiess ARD-BUFFET

Den Reis nach Packungsangabe kochen. Die Banane schälen und würfeln, Ananas und Staudensellerie ebenfalls würfeln

Karotte und Zucchini raspeln. Fleischwurst pellen und in Scheiben schneiden. Schalotten mit etwas Öl in einem Topf andünsten.

Gemüse, Obst und Gewürze zugeben. Dann die Fleischwurstscheiben untermischen und mit Brühe und Milch ablöschen.

Kokosmilch unterrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Das Fleischwurst-Curry mit dem Reis anrichten.


Stichworte	Ananas, Curry, Ingwer, Reis, Wurst

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