Kartoffel-, Gemuesegerichte

Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Saechsisch)



Für 4 Personen

  • Reste von gegartem Gemuese
  • (Moehren, Blumenkohl, Bohnen, Kohlrabi, u.a.)
  • 2 gekochte Kartoffeln
  • 1/4 Zwiebel
  • 1/2 Apfel
  • 1 klein. Gewuerzgurke
  • 1 gekochtes Ei
  • eventuell auch Reste von gegarten Makkaroni,
  • Nudeln oder Reis,
  • 2 El. Mayonnaise
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 6 Kapern
    		•
    Gemuese, Kartoffeln, Zwiebeln, Apfel, Gurke und Ei wuerfeln und mit der Mayonnaise, etwas Salz, einer Prise Pfeffer und Zucker vorsichtig vermengen. Abschmecken und die Kapern dazugeben, eventuell auch mit Kapernessig. Tomaten und Paprika sind geeignete Beilagen. Zubereitung: 12 Minuten (wenn es wirklich aus Resten gemacht wird !)

    * Quelle: Schnell-Kochbuechlein Verlag fuer die Frau Leipzig ISBN 3-7304-0355-9 ** Gepostet von: Catrin Eger

    Stichworte: Gemuese, Schnell, Reste

    Stichworte

    Gemuesegerichte, Kartoffel-

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