25 dkg abgebeerte, rote Johannisbeeren oder halb rote, halb weiße,
gibt man mit 12 dkg fein gestoßenem Zucker und 1 Eßlöffel Wasser in
eine Schüssel, schwinge sie solange, bis der Zucker ganz geschmolzen
ist und läßt es einige Stunden stehen, wonach sich, wenn es gehörig
geschwungen worden ist, der Saft zu Gelee gebildet haben wird.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 3. Juni 2000