Tomaten überbrühen, abziehen, Kappen abschneiden und die Kappen würfeln.
Zutaten zu einem Teig verrühren und Eischnee unterheben. In Tomaten spritzen
und im Backofen auf gefettetem Backpapier 15 Minuten bei 180° backen.
1 Becher Sahne auf die Hälfte einkochen lassen, gewürfelte Kappen
hinzufügen und abschmecken.
Tomaten in die Soße setzen und warm servieren.