Huhn mit Sojasprossen

Für 1 Keine Angabe

Für 2 Portionen

300 g Hühnerbrust

Marinade

1 Tl. Maizena

1 Tl. Sojasauce

1 El. Sherry

1/2 Eiweiß

Aromat

Pfeffer

3 El. Öl

1 kl. Stange Lauch

100 g Sojabohnensprossen

(frisch oder aus der Dose)

2 Sch. frischer Ingwer

oder 2 Msp. Ingwerpulver

1 Knoblauchzehe

2 El. Hühnerbrühe (evtl. mehr)

1 Tl. Sojasauce

Aromat

Pfeffer

50 g Nüsse (Cashew oder Erdnüsse).

Hühnerfleisch ohne Haut in Streifen schneiden. Maizena, Sojasauce, Sherry, verschlagenes Eiweiß und Gewürze vermischen. Fleisch in die Marinade geben, kurz durchziehen lassen. 1 EL Öl in einer Bratpfanne oder im Wok auf 3 oder Automatik-Kochstelle 11 - 12 erhitzen. In Streifen geschnittenen Lauch, Sojabohnensprossen, Ingwer und gehackten Knoblauch 1 Min. unter Rühren braten, herausnehmen. Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen, mariniertes Fleisch - gut abgetropft - hineingeben, unter Rühren 2 - 3 Min. scharf braten. Das Gemüse in die Pfanne zurückgeben, Brühe, Sojasauce und Gewürze zufügen, unter Rühren aufkochen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, Nüsse darüber streuen, sofort servieren.


Stichworte	Geflügelgerichte, Hühnerbrust, P2, Wok

Titel - Rubrik - Stichworte