Preiselbeer-Birnen-Kuchen

Für 1 Kuchen

300 g Butter oder Margarine

150 g Zucker

1 P. Vanillinzucker

Salz

4 Eier

400 g Mehl

100 g Haselnußkerne, gem.

1 P. Backpulver

100 ml Sahnelikör

2 El. Kaffeepulver, löslich

30 g Semmelbrösel

2 kg Birnen, reife

2 El. Zitronensaft

1 Gl. Preiselbeeren im Saft (370 ml)

75 g Quittengelee

Fett, Zucker, Vanillinzucker, 1 Pr. Salz, Eier, Mehl, gem. Nüsse und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren. Likör und Kaffeepulver unter den Teig rühren. Den Teig auf ein gerettetes, mit Semmelbröseln bestreutes Backblech streichen.

Birnen schälen, vierteln und entkernen. Viertel dicht an dicht fächerförmig einschneiden und auf den Teig setzen. Mit Zitronensaft bestreichen. Preiselbeeren abtropfen lassen, zwischen den Birnenfächern verteilen und backen.

Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 40 - 45 Minuten

Gelee erwärmen. Kuchen noch warm damit bestreichen. auskühlen lassen.


Stichworte	Gebäck, Kuchen, Normal, Pralinen, S1, September
Zusatz
Pro Person ca.	355 kcal
Pro Person ca.	1460 kJoule

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