Koteletts wie ueblich vorbereiten und im heissen Oel von jeder Seite 1
Minute scharf anbraten. Dann die Hitze zurueckschalten und pro Seite
6-8 Minuten fertigbraten. Salzen und pfeffern, herausnehmen und warm
stellen.
Die abgetropften Mandarinen mit dem Weisswein in der Pfanne
erwaermen, auf den Koteletts verteilen und die in Butter geroesteten
Mandelstifte darueberstreuen.