Die Birnen schaelen, in Viertel schneiden und gut zerkleinern, die
Ebereschen von den Dolden abzupfen, zerdruecken, mit Birnen und
Gelierzucker vermischt zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd
kochen lassen. In Glaeser fuellen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993