Rhoener Hutzelkloesse

Für 1 keine Angabe vorh.

500 g Mehl

20 g Hefe,

1/8 l Milch; warm

60 g Zucker

1 Spur Salz

60 g Butter

3 Eier

250 g Getrocknete Birnen (Hutzeln)

Salzwasser

Suesser Obstsaft

Mehl mit Hefe, Milch, Zucker, Salz, Eiern und Butter zu einem Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen. Die in Wasser eingeweichten Hutzeln abtrock- nen, zerkleinern, dann in den Teig einarbeiten. Kloesse formen und noch- mals 30 Minuten gehen lassen, schliesslich in kochendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.

Mit Obstsaft betraeufelt servieren.

Quelle: hessentext

18.04.1994 (UF)

** From: Ulli_Fetzer@p62.f1401.n246.z2.schiele-ct.de Date: Mon, 18 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Fido, Mehlspeisen, Regional


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

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