Eierlikör-Mandel-Herz

Für 1 Herz

3 Eier

75 g Puderzucker

1 Prise Salz

1 klein. Orange; davon ca.

1/2 Tl. Orangenschale

150 ml Eierlikör

150 ml Öl

50 g Mandeln, gemahlen

100 g Mehl

75 g Speisestärke

1/2 Glas Backpulver

Fett; für die Form

100 g Orangenmarmelade

1 El. Wasser, bis doppelte Menge

50 g Mandelblättchen

Elektro-Ofen auf 175 Grad C heizen.

Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren. Orange heiß waschen, etwas von der Schale abreiben, Saft auspressen.

Orangensaft und -schale, Eierlikör und Öl unter die Eicreme rühren. Mandeln mit Mehl, Stärke und Backpulver mischen, locker unterziehen.

Eine Herzform (20 x 25 cm) sehr gut ausfetten. Teig einfüllen, glatt streichen. Im Ofen etwa 40 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Sollte die Oberfläche zu braun werden, mit Alufolie abdecken.

Kuchen ausgekühlt auf eine Platte stürzen. Marmelade mit Wasser erhitzen, durch ein Sieb streichen, das Herz damit rundherum glasieren.

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf das Herz geben.

: Pro Stück: 640 kcal/2700 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfaßt: Sabine Becker, 19. Januar 1998


Stichworte	Alkohol, Gebäck, Kuchen, Obst

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