INDISCHES LINSENGERICHT - LOWFAT

Für 1 Portion

1 Knoblauchzehe

1 gross. Zwiebel

3 El. Rote Linsen (30 g)

1 Moehre

Salz

1 Prise Curry

50 g Salatgurke

50 g Eingelegter Kuerbis

1 Tl. Oel

125 g Gekochter Reis 45 g Rohgewicht

1/2 El. Kuerbiskerne

1/2 Becher Magermilchjoghurt

Etwas Koriander, glatte Petersilie oder Schnittlauch

ERFASST *RK* AM 09.02.00 VON

Ilka Spiess Brigitte Rezept

1. Knoblauch und Zwiebel kleinschneiden und mit den Linsen in einer Pfanne unter staendigem Ruehren 1 Minute anroesten. Moehre kleinschneiden und zufuegen. Mit Salz wuerzen, umruehren, mit Curry bestaeuben und noch einmal ruehren. Eine Tasse Wasser zugiessen und zugedeckt etwa 4 Minuten kochen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgiessen.

2. Die Salatgurke in Scheiben schneiden oder hobeln, den Kuerbis eventuell in Stuecke schneiden. Beides mit etwa 2-3 Essloeffel Kuerbiswasser und dem Oel unter die Linsen heben. Reis in den Topf geben und ihn zugedeckt 1 Minute erwaermen.

3. Linsengericht mit Reis und Joghurt auf einem vorgewaermten Teller anrichten, mit gehackten Kuerbiskernen und Kraeutern bestreuen.

: Naehrwerte: 8 g Fett, 5 BE


Stichworte	Gemuese, Gurke, Linse, Reis

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