Quark-Auflauf mit Apfelkompott

Für 4 Portionen

1/4 l Milch

100 g Butter o. Margarine

1 Prise Salz

1 Zitrone; den Saft davon

150 g Weizenmehl

100 g Magerquark

6 Eigelb (Gr. M)

6 Eiweiss (Gr. M)

150 g Zucker

150 g Schattenmorellen(a.d.Glas) ohne Stein

Fett f.d. Form

400 g Aepfel

4 cl Trockener Weisswein

1/8 l Apfelsaft

1/2 Zimtstange

QUELLE:

Fernsehwoche

ERFASST von:

Renate Schnapka am 23.02.97

Milch, Fett, Salz und Saft aufkochen. Mehl unter ruehren einrieseln lassen, bis sich der Teig vom Topfboden loest. Vom Herd nehmen und abkuehlen. Quark und Eigelb unterruehren. Eiweiss , 100g Zucker steif schlagen. Mit Kirschen unter den Teig ziehen. In gefettete Auflaufform fuellen. Im Wasserbad im Backofen bei 160?C 55 Min. pochieren. Aepfel schaelen, entkernen, kleinschneiden. Wein, Apfelsaft, Zucker, Zimt aufkochen. Aepfel 20 Min. darin duensten.

:Pro Person ca. : 750 kcal :Pro Person ca. : 3140 kJoule :Eiweis : 21 Gramm :Fett : 35 Gramm :Kohlenhydrate : 86 Gramm :Zubereitungsz. : 1 1/2 Stunden


Stichworte	Apfel, Quark, Suessspeise, Warm

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