Lammkoteletts mit Kraeuterpaste und Fruechten

Für 8 Portionen

60 g Rote Paprikaschote

40 g Rote Peperoni

30 g Fruehlingszwiebeln

2 gross. Knoblauchzehen

1 Limette

3 g Frischer Ingwer

1/2 Bd. Zitronenmelisse

4 Stiele Thymian

4 Stiele Majoran

1/2 Tl. Nelkenpulver

Salz

Pfeffer a.d.M.

1 Prise Cayennepfeffer

1/4 Tl. Brauner Zucker

4 El. Oel

250 g Erdbeeren

250 g Dunkle Weintrauben

1 Zuckermelone

1 Mango

2 Frische Feigen

8 Doppelte Lammkoteletts

QUELLE:

Natürliche Ernährung Herausgeber:essen & trinken

ERFASST von:

Renate Schnapka am 05.04.97

Paprikaschoten und Peperoni waschen, putzen, entkernen und in feine Wuerfel schneiden.

Zwiebel waschen, putzen, wuerfeln. Knoblauch pellen und durchpressen.

Die Limette fein abreiben. Den Ingwer schaelen und reiben. Die Kraeuterblaetter von den Stielen zupfen.

Die Zutaten fein hacken, kraeftig mit Nelken, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer wuerzen, mit Zucker und 2EL Oel verruehren. Backofen mit Blech auf 250°C (Gas 5-6) vorheizen.

Erdbeeren und Weintrauben waschen, putzen, Erdbeeren evtl. halbieren. Melone halbieren, entkernen und Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen.

Mango schaelen, in Spalten vom Stein schneiden. Feigen waschen, in Spalten schneiden.

Fettseite der Koteletts einritzen und die Koteletts duenn mit Kraeuterpaste bestreichen.

Das heisse Blech duenn mit Oel betraeufeln. Koteletts mit der unbestrichenen Seite aufs Blech legen. 3-4Min. auf der unteren Einschubleiste, dann 3Min. auf der oberen grillen.

Die Koteletts mit den Fruechten auf Tellern anrichten.

:Pro Person ca. : 421 kcal :Pro Person ca. : 1763 kJoule :Eiweis : 12 Gramm :Fett : 30 Gramm :Kohlenhydrate : 21 Gramm


Stichworte	Fleisch, Frucht, Kraeuter, Lamm

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