Kraeutermarinade

Für 4 Portionen

Zutaten

2 El. Senf

1 Schalotte fein gerieben

1/4 Tl. Pfeffer

1/2 Tl. Curry

1 El. Kraeuter, gehackt, frisch Salbei, Oregano, Rosmarin

Thymian

2 El. Cognac nach Belieben

150 ml Oel

Alle Zutaten gut verruehren, in Glaeser oder Schaelchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufruehren.

Tip: Die Marinade kann in verschliessbaren Glaesern abgefuellt einige Wochen im Kuehlschrank aufbewahrt werden.

Geeignet fuer Poulet, Kalbfleisch, Leber.

Wichtig: Marinaden nicht salzen, weil sonst dem Fleisch der Saft entzogen wird und es faserig und trocken schmeckt.


Stichworte	Fleisch, Grill, Marinade

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