Aufbau, Sauce, Grill

Mandel-Pfeffersauce



Für 4 Portionen

  • 2 El. Tomatenpueree
  • 1 Knoblauchzehe; evtl. mehr ausgepresst
  • 50 g Mandeln, gemahlen
  • 5 El. Oel
  • 2 Tl. Gruene Pfefferkoerner; zerdrueckt
  • 125 g Schlagrahm
  • Salz
  • 1 Spritzer Cognac
  • Cayennepfeffer
    		•

    ERFASST von

  • Renate Schnapka
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    ERFASST von

    Das Tomatenpueree mit Knoblauch und Mandlen verruehren. Nach und nach das Oel dazugeben, bis sich eine cremige Masse ergibt. Dann Pfefferkoerner, Schlagrahm, Salz zufuegen. Mit Cognac und Cayennepfeffer geschmacklich abrunden.

    Stichworte

    Aufbau, Grill, Sauce

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