Ausbackteig II

Für 1 rezept

250 g Mehl

2 Eidotter

1 Tl. Oel

Etwas Salz

Etwas Milch

2 Eischnee

QUELLE:

KOCH-LEXIKON Suedost Kurier gesammelt v. Wanda Schnapka

erfasst: v. Renate Schnapka

Die ersten 5 Zutaten werden miteinander zu einem dickfluessigen Teig vermengt. Zuletzt wird der steif geschlagene Schnee der 2 Eier untergezogen.

Dieser Teig eignet sich insbesondere zum Ausbacken von gesalzenen Speisen.


Stichworte	Aufbau, Teig

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