Gebackene Bananen I

Für 4

*Fuer den Teig*

125 g Mehl

150 ml Weisswein

1 Eigelb

1 Tl. Oel

50 g Zucker

1 Pk. Vanillinzucker

1 Prise Salz

1 Eiweiss

4 Bananen

Mehl, zum Wenden

Fett zum Ausbacken

*Fuer die Sauce*

1 Eigelb

4 El. Zucker

2 El. Orangensaft

1 Orangenschale, unbehandelt

1/8 l Schlagsahne

Alle Zutaten fuer den Teig bis auf das Eiweiss verruehren. Eiweiss steif schlagen und unterheben.

Die geschaelten Bananen zuerst in Mehl, dann im Teig wenden und in heissem Fett goldgelb backen. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.

Alle Saucenzutaten bis auf die Sahne verruehren und im heissen Wasserbad cremig schlagen. Die steif geschlagene Sahne unterziehen.

Die gebackenen Bananen mit der Sauce ueberziehen

Stichworte: Dessert, Obst, Pikant, P4


Stichworte	Dessert, Nachspeisen

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