RINDFLEISCH-FONDUE MIT VERSCHIEDENEN SAUCEN

Für 4 Portionen

1 kg Rindfleisch; aus dem Roastbeef oder dem Filet

1 kg Butterschmalz

SAUER EINGELEGTES GEMUESE

Maiskoelbchen

Essiggurken

Silberzwiebeln

Senfgurken

Kirschtomaten

Paprika

Karotten

Kuerbis

BROTAUSWAHL

Stangenbrot

Kleine Partybroetchen

Leichtes Vollkornbrot

APFEL-MEERRETTICH-SAUCE

3 El. Joghurt

2 El. Meerrettich; (Glas)

1 Roter Apfel; fein gerieben

FEURIGE TOMATENSOSSE

1 Tas. Puerierte Tomaten

2 El. Silberzwiebeln; gehackt

1 Chilischote;kleingeschnitten

1 El. Schnittlauchroellchen

Rosa und gruener Pfeffer fein gehackt

Salz

KNOBLAUCH-EI-SOSSE

2 El. Sauerrahm

1 El. Eingedickte Sahne

1 Knoblauchzehe; gehackt

1 Ei; gekocht und gehackt

1 El. Gehackte Kraeuter

Salz, Pfeffer

ERFASST *RK* AM 27.12.94 VON

SAT.1 TEXT Ulli Fetzer

Alle Saucen-Zutaten jeweils gut miteinander vermischen und mit den Gewuerzen abschmecken.


Stichworte	Fleisch, Fondue, Gaeste, Rind