Vegetarische Torte

Für 4 servings

200 g Weizenschrot Typ 1700

100 g Margarine

1/2 Tl. Salz

6 El. kaltes Wasser

1 Glas Tomatenpaprika

125 g Champignons

250 g Porree

2 Zwiebeln

125 g Gouda

20 g Margarine

50 g gehackte Walnüsse

Salz

Pfeffer

Sojasauce

2 Eier

100 ml Kaffeesahne

1 Springform 26 cm

Weizenschrot, Margarine, Salz und Wasser schnell zu einem Teig verkneten, kalt stellen, dann ausrollen und eine Quiche- oder Springform auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Tomatenpaprika abtropfen lassen, Champignons in Scheiben, Porree und Zwiebeln in Ringe schneiden. Gouda wrfeln. Margarine erhitzen, Zwiebeln und Porree andünsten. Pilze und Paprika dazugeben und mitdünsten, zuletzt Käse und Walnüsse zufügen. Das Gemüse kräftig mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken, abkühlen lassen und auf den Teigboden strei- chen. Eier mit Kaffeesahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Torte gießen. Im vorgeheizten Ofen (E: 225°C/Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten backen.


Stichworte	Backen, Vegetarisch

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