Vorspeisen, Suppen

Kressecremesuppe



Für 1 Keine Angabe

Für 6 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 350 g Kartoffeln
  • 100 g Knollensellerie
  • 1 Stange Porree (200 g)
  • 2 El. Butter oder Margarine
  • 1 1/4 l Gemüsebrühe
  • 1 Glas Schlagsahne (250 g)
  • 1 Glas Crème fraîche (125 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • etwas Zitronensaft
  • 4 Kästchen Kresse
  • rosa Pfefferkörner
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    Zwiebeln abziehen. Kartoffeln und Sellerie schälen. Porree putzen. Das Gemüse kleinschneiden und im heißen Fett andünsten. Brühe angießen und 15 Minuten garen lassen. Sahne und Crème fraîche zugeben. Einmal aufkochen, mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmeckenund mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Kresse mit einer Schere abschneiden und mit den Pfefferkörnern in die Suppe geben. Pro Portion ca. 250 Kalorien / 1050 Joule

    Stichworte

    Cremesuppe, Gemüse, Kresse, P6, Suppe, Suppen, Vorspeisen

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