Eintopf von Bohnen

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Personen

200 g getrocknete Bohnen,unterschiedlicher Sorten

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

100 g Tofu

2 Chinakohlblätter

50 ml Hühnerbrühe

100 ml Sojasauce

100 ml Oystersauce

1 Msp. 5 chinesische Gewürze

1 Msp. Tapioka-Mehl

Öl zum Braten

Bohnen über Nacht einweichen. Separat weich kochen. Paprika schälen, entkernen, in Rauten schneiden. Tofu in Stäbchen schneiden. Chinakohlblätter waschen, aus den knackigen Teilen 1/2 cm breite Streifen schneiden. Hühnerbrühe, Sojasauce, Oystersauce mit 5 chinesischen Gewürzen mischen. Mit Tapioka leicht binden. Paprika und Chinakohl in heißem Öl kroß braten, Bohnen dazugeben und mit der Sauce ablöschen. Zum Kochen bringen, Tofu dazugeben.


Stichworte	Aufläufe, Bohne, Eintopf, Eintöpfe, Gratins, P4

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