Papas Chorreadas Kartoffeln mit

Für 1 Keine Angabe

Für 8 Personen

30 g Butter

4 Frühlingszwiebeln mit 5 cm Grün

2 feingehackte Zwiebeln

600 g Tomaten

125 g süße Sahne

1 Tl. feingehackte Petersilie

1/4 Tl. Oregano

1 Sp./Schuss gemahl. Kümmel

1/2 Tl. Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

200 g Mozzarella (ersatzweise Frischkäse)

2 kg gegarte Salzkartoffeln

Butter erhitzen, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden und mit Zwiebeln 5 Minuten darin dünsten. Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten. Sahne, Petersilie und Gewürze hinzufügen und zerkleinerten Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die Chorreada-Soße über die heißen Kartoffeln geben.


Stichworte	Fleischlos, Gemüsegerichte, Kartoffel, Kartoffel-, P8

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