Steckrübeneintopf

Für 1 Keine Angabe

100 g geräucherter durchwachsener Speck

500 g Schweinekamm

1 Zwiebel

2 El. Öl

1/2 l Brühe

Salz

Pfeffer

Majoran

1 kg Steckrüben

500 g Kartoffeln

2 Stangen Porree

1 Bd. Petersilie

Speck, Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen Speck darin anbraten. Fleisch dazugeben und anbraten. Zwiebel dazugeben und anbraten. Brühe angießen, Gewürze hinzufügen und 50 Minuten schmoren. Steckrüben und Kartoffeln in Würfel, Porree in Ringe schneiden und nach 20 Minuten Gardauer zum Fleisch geben. Petersilie hacken und über den Eintopf streuen. Tip: Statt Schweinefleisch Gänsefleisch verwenden, dann verlängerte Gardauer beachten (etwa 90 Minuten).


Stichworte	Aufläufe, Eintopf, Eintöpfe, Gratins, P4, Rübe, Steckrübe

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