Kräutersalat mit Kartoffeldressing

Für 1 Keine Angabe

250 g Pellkartoffeln

1/8 l Gemüsebrühe

2 El. Kräuteressig

1 Tl. Senf

1/2 Tl. Salz

1/2 Tl. Pfeffer

3 El. Sonnenblumenöl

1 Tl. Kapern

1 klein. Kopf Lollo rosso oder Eichblattsalat

1 klein. Kopf Endivien- oder Friséesalat

gehackte Kräuter

(z. B. Petersilie, Zitronenmelisse,

Estragon, Oregano)

Heiße Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. Masse mit Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl und Kapern glattrühren. Salate in Stücke zupfen oder schneiden, mit Kartoffeldressing mischen und Kräuter hinzufügen. Bald servieren.


Stichworte	Kartoffel, Kräuter, P4, Salat, Salate

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