Schmorkartoffeln mit Rosmarin

Für 6 Portionen

1 Tl. Wacholderbeeren

1.5 kg Kartoffeln, kleine

3 El. Olivenöl

3 Tl. Rosmarinnadeln (gehackt, frisch oder getrocknet)

1/2 l Rinderfond (a. d. Glas)

Salz, grobes

Pfeffer (a. d. Mühle)

Wacholderbeeren im Mörser grob zerstoßen, Kartoffeln schälen. Rundherum in einem Bräter im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 anbraten. 2 TL Rosmarin und den Wacholder zugeben, mit 250 ml Fond auffüllen und im Backofen garen.

Schaltung: 200 - 220 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190 , Umluftbackofen 40 - 45 Minuten

Nach und nach den restlichen Fond zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Rosmarin garnieren. Dazu gekochtes Rindfleisch servieren.


Stichworte	Einfach, Elsaß, Gemüsegerichte, Kartoffel, Kartoffel-, P6
Zusatz
Pro Person ca.	793 kcal
Pro Person ca.	809 kJoule

Titel - Rubrik - Stichworte