Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren mit dem Schnellmixstab
puerieren. Mit dem Handruehrgeraet Mascarpone, Zucker, ausgeschabtes
Vanillemark, Zitronensaft und -schale verruehren, zum Schluss puerierte
Erdbeeren und steifgeschlagene Sahne unterziehen. Restliche Erdbeeren
vierteln, einige zur Verzierung beiseite stellen, die anderen unter die
Creme mischen. Creme mit Erdbeerstueckchen und Blaettchen der
Zitronenmelisse garnieren.